By 
При работе с сахарной картинкой на мастике очень важно уметь добиваться успешного итога.
Потому нужно не забывать, насколько длительным может быть срок хранения самого рисунка, а срок его хранения непосредственно на поверхности кондитерского изделия. Тремя главными правилами по хранению съедобной бумаги из сахара являются:
- сахарную картинку нужно хранить в специальной коробке, которая будет предотвращать высыхание съедобного листа;
- сахарную картинку нужно хранить в комнатных условиях, чтобы перепады температур не навредили съедобному материалу;
- сахарную картинку нужно держать подальше от солнечных лучей, которые способны нарушить текстуру бумаги и её свойства.
Если вы решили купить вот такую сахарную картинку, то постарайтесь обеспечить максимально комфортные условия хранения материала, согласно вышеуказанным правилам.
Распечатанный рисунок на поверхности сахарной бумаги на торт будет держаться максимум месяц, однако лучше не переусердствовать. Оптимальный срок хранения на кондитерском изделии — максимум неделя. В противном случае картинка высохнет и утратит все свои достоинства. Любой вид сахарного изображения, нанесённого на крем, сможет сберечь первозданный вид на протяжении первых 3-6 часов. Потому многие кондитеры выполняют подобные декоративные украшения непосредственно перед сдачей шедевра заказчику.
При работе с сахарной картинкой на мастике понадобится несколько полезных инструментов. Именно они способны помочь нанести съедобное изображение на поверхность торта без серьёзных дефектов. Список инструментов у каждого кондитера может отличаться в зависимости от его предпочтений, однако есть и незаменимые принадлежности.
Ни один кондитер, работая с сахарной или вафельной бумагой, не обходится без специальных перчаток. Сахар трудно сочетается с теплом, выделяемым руками, а потому фотопечать может повредиться при переносе на поверхность торта. Ещё одним полезным инструментом при работе со съедобной печатью является канцелярская принадлежность — нож. Благодаря нему можно без труда переносить рисунок на мастику. При этом, нужно убедиться, что нож предварительно высушен.
Ни один процесс переноса сахарной бумаги на торт не обходится без подложки. Она всегда используется при присоединении сладкого изображения к мастике. Главной её функцией является удобная обрезка мастичного листа. Ну и в завершении для разглаживания мастичного листа на поверхности торта понадобится утюжок, без которого не обходится ни одна обтяжка.
By 
